伊斯坦堡星空下

自從搬到伊斯坦堡亞洲區市郊之後，就沒有機會能享受逛 Tchibo 的樂趣，除非到市區或回公婆家才有機會。第一次進 Tchibo 是為了買咖啡機專用濾紙，對他的第一印象真的很奇怪，既是咖啡店，但店內有一半空間以上又兼陳列著雜貨、日用品、廚具、衣飾...。來自德國的 Tchibo 在土耳其有不少分店，大多進駐在 shopping mall 裡，在店裡喝咖啡、吃甜點的同時，還可以還顧四週看看他近期推出的商品。

除了一直會在架上的 Tchibo 老本行，咖啡、咖啡機、咖啡用品之外，其他商品的銷售 Tchibo 很聰明的抓住消費者"這產品只在這期限才買得到"的心理，每二週就有新的產品上架，而新產品我記得只在架上待三週左右，過了期限就算還有存貨也全部下架，這些沒賣完的存貨會在每季一次的大特價中出清。店內也有當期、下一期、下下期（共2-3期的）的產品型錄，讓消費者在商品還沒上架前，就可以預先看到即將推出的商品，因此在某一期開賣的當天，會有不少顧客一早就迫不及待去搶購，我就曾經在第一天跑去買鞋子。而同一期的商品都會有共通性，比方說：配件、女裝、男裝、童裝、廚房用品、床具、泳裝、滑雪、內衣、埃及天然棉製品... 等等，我買鞋子那一其就是以配件為主題，我認為他們的商品品質控管得很好。

我想介紹土耳其咖啡好久了，因上一篇有提到咖啡杯占卜，所以我現在就簡單的把土耳其咖啡介紹一下。

 （圖片來源：http://galeri.uludagsozluk.com/3/türk-kahvesi）

最近發現了一個很有趣的現象，我姑且叫他"只有我才能是米其林大廚式的嫉妒心"，我認為發生在世界各地。談論這個話題前，讓我先介紹一下土耳其人所相信的嫉妒。

我也已住在土耳其二年了，發覺土耳其明顯的民族特性有：情感豐富（情緒化）、熱情好客（順便秀家傢擺設）、對情感佔有慾強（極其容易嫉妒）、時常把愛掛在嘴邊，怎麼說呢？他們喜歡第一次見的人，會說"我愛這個人"，其實是喜歡，不過他們都用"愛"取代"喜歡"。（有了愛，對方就完全要接受自己的方式、愛可以無限上綱），這些民族特性的優點反面就像我寫在括號內的形容般；人性優缺點僅一線之隔，隨和可以變成沒有主見、積極可以變成愛出風頭、喜愛挑戰性可以變成愛逞強、可愛溫柔可以變成愚笨一樣，有太多的例子可舉。

瘋狂貓 Kaş 回家後第二天，我回到家門口時，第一眼以為 Kaş 跑回來了，不過那麼遠1小時20分鐘的車程，對貓是不可能的吧？

第二眼再看清楚，貓的脖子上有一條綠色的項圈，顏色分配也跟 Kaş 十分相似，虎斑紋 + 幾塊薑黃色的毛（也太巧了吧）。當下的心情覺得是上帝送我的禮物，抱著貓咪開門、坐電梯上樓，打開家門時貓咪沒有跟我進去，反而好奇門外的盆栽。

Kaş 又來寄宿了！不同於上次以寶寶的身份來，這次可是100%的成貓（一歲了），如果說要再次破壞傢俱，這次的破壞力可是更強。

Kaş 的媽這個月從伊斯坦堡的亞洲區，搬至歐洲區來，新家離 Taksim 塔克辛不遠，所以造訪也容易多了。在 Kaş 寄宿之前，她希望我看一下她長大後的瘋狂樣，再決定是否收留。她說她很愛 Kaş，但有時卻很恨她。可見這 Kaş 沒有被調教成安靜溫和的家貓，據 Jora 說，街貓那愛自由地在街上"追趕跑跳"的基因真的太強了。見到長大後 Kaş 的第一面，她已是一隻漂亮的大貓咪了，似乎認得我，我們坐在她家客廳叫她過來時，她居然跳到我腿上來......

一月初從台灣回土耳其，抵達家門口時 Eray 突然說客廳有一個驚喜，我還想說是不是有一隻狗在等我 ~~ 

驚喜是一個小魚缸，裡面養了 4 條魚，因為沒有打氣裝備（魚店的人說不需要...），魚兒看起來沒什麼活力，也一直把頭伸出水面呼吸。雖然我對魚沒什麼好感，隔天還是硬著頭皮到寵物店去，用我十分之破的土語+身體語言買了濾水、打氣二合一的機器、也多買了一條魚（湊足5隻）回家。不只水質清潔了，魚兒看起來好有活力，還會玩濾水器打出來的氣泡，好像在衝浪一樣。之後也因為魚兒得了白點病，再添購了保溫棒。

最近終於從課程中鬆了一口氣，上來更新一下部落格，這篇其實在一個多月前就開始寫了，一個多月過了，我居然都還沒寫完，真的是 @#$%

隔壁社區原本有一個中型的購物商場 Prestige Mall，記得台灣的家人來土耳其參加我的婚禮時，我還開車載他們去過。誰知在台灣家人回台後不到一個月，伊斯坦堡的大雨災情，讓猛烈的雨水灌入這個 shopping mall 裡。住在 shpping mall 附近的白俄羅斯土媳朋友 Anna 說，這個 mall 真的是犧牲小我、完成大我，因為很多的雨水都灌入 mall 裡，讓附近的民宅免於進水，包括他們家；沒有 Prestige，洪水不會慈悲地只淹到她家的庭院，而會淹進他們家裡面去。這個社區的人如果沒有每周來這裡消費，就太沒有良心了...

這星期的天氣明顯的冷了，而不再只是涼而已，前晚已把毯子拿出來蓋，冷冷的空氣中，躲在暖暖的被子裡，真是幸福。冬天是我的好朋友，我的精神更加集中、工作效率也更好。拜冷天氣所賜，我又開始更新部落格、化討厭下廚為力量地試做自己沒做過的食譜。

最近因為親戚來訪，我們準備不少的蘋果，但剩下的一直放在冰箱裡；因為不是剛買的，要送人也不是，自己吃又吃不完。昨天趕緊上網查詢跟蘋果有關的食譜，希望能在蘋果壞掉之前用完，才不會浪費農人們辛苦的成果。原本想要做"蘋果燕麵包"，卻沒有找到合適的食譜，最後不知道為什麼失心瘋的就做了二種，蘋果麵包、燕麥葡萄乾手工餅乾。我想可能是之前土媳馨儀告訴過我「反式脂肪」的危險，最近 Kübra 阿姊又分享了反式脂肪會造成的身體病變；市售餅乾、市售麵包，哪一種不是用反式脂肪做的？以上皆是啊！而我們的麵包、餅乾都是買來的，忽然想自己以「天然奶油」做麵包、餅乾，而取代市售含「假奶油、反式脂肪」的產品。於是就麵包、餅乾都一起做了。

中秋節那天 Eray 出差晚歸，原也以為附近熊家的熊爸也出差，本來想找熊媽跟二隻小熊來做一些很台的台味（土人不愛的那種），結果反而被邀去共進晚餐，吃了奶油義大利麵、美國烤雞腿、雞翅和沙拉。等 Eray 回來，也直接到熊家一起過中秋節，邊喝紅茶、邊吃熊媽的手工綠豆碰、我第一次試做的起司蛋糕。（這段可參考熊媽的日誌-花好月圓）

最近很懷念台灣母親的家常菜，常常想自己做一些台灣味，卻因為懶惰、會做的不多、又怕失敗而放棄，就算真的自己做了出來，最後 Eray 再怎麼說好吃，我還是不太滿意，總是跟媽媽的味道不太一樣。之前熊媽的母親與大姊來土耳其二個月，馨儀跟我很幸運的有吃到「熊嬤炒米粉」，而且米粉還是新竹虎牌的。之後聽熊媽說，那家賣烤羊腸麵包餐廳隔壁的 Tarihi Lezzet 有在賣米粉，有一天我們就去買了一包回來，一包 400 g 要價 5.75 lira（NTD 127），不知道這樣便不便宜？

天氣冷了，想做事的動力就來了，也想寫部落格了。不過這篇日記真的托好久... 是齋戒月期間的某一天，是八月底的事了。

伊斯蘭（回教）的齋戒月，是人類向宇宙造物主阿拉表現自己意志力的月份，我們藉由齋戒告訴主"我的心志 可以控制我們的身體"；齋戒的定意是在有太陽的期間是不能喝水、進食、連抽煙、嚼口香糖都不行。當然月事、懷孕、哺乳、生病期間是不齋封的，真主讓我們方便。去年的齋月我只封齋一天，今年在土媳 Kübra、熊媽的鼓勵下，我前前後後封了二個禮拜。Eray 十分的為我驕傲，有一天於是偷偷的預約了一家在亞洲岸的餐廳，Ottoman，第一次在餐廳吃開齋飯。Ottoman 就是「鄂圖曼」，大家在歷史課本應該讀過「鄂圖曼土耳其帝國」，現在的土耳其人還是對那段輝煌的過去感到萬分的驕傲，畢竟要建立一個跨歐、亞、非三洲的帝國，不是那麼容易。